あなたは魚を１匹丸ごと買ってきて、自宅でさばくことはできますか？
スーパーであれば、鮮魚売り場の担当者に依頼してさばいてもらえばいいですし、切り身
などを買えば手間もかかりません。
しかし、市場で買ってきた場合などは、基本的には自分で魚をさばかないといけませんし
包丁さばきに自信がないと買いにくいのではないでしょうか？
肉や野菜などについても同様のことが言えます。
もしかしたら、包丁を使わずに、キッチンばさみやピーラー、スライサーなどで済ませて
いるかもしれませんね。
料理教室などに通うことなく、包丁さばきがうまくなりたいと思うのであれば、包丁技術
上達革命が役立ちます。
百万一心味「天地の会」（あまつちのかい）会長の大田忠道さんが８００名以上の料理人
を育ててきた実績を元に、全くの素人でも無理なく上達できる方法を動画で教えてくれる
教材です。
大田さんは料理の鉄人に出演していたこともあるため、あなたもテレビで見かけたことが
あるかもしれません。
一流プロの技術を自宅に居ながらにして身につけられます。
包丁技術上達革命では、３８パターン以上の包丁技術が学べます。
主な内容を一覧にまとめました。
- 魚の捌き方、その基本とは？
- 難しい途中処理を簡単に熟す方法とは？
- より食欲をアップさせる盛り付けのコツとは？
- 自宅で料亭の１品を生み出すテクニックとは？
- 面倒な内臓処理を簡単にする裏技とは？
- もう店任せは終了、捌くのが難しい魚を自宅で捌く技術とは？
- シンプルな魚を華やかに変化させる包丁さばきとは？
- 大きな魚相手でも楽勝の基礎とは？
- 魚以外を上手に処理するコツとは？
- 各貝別の簡単な下準備とは？
- お刺身の名脇役、ツマ作りをマスターする方法とは？
- 「切り」の基本を知る意味とは？
- 簡単に手に入るキュウリを変化する技とは？
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- 洋の素材を和に取り入れる秘訣とは？
- ベストパートナー包丁を得る重要さとは？
- 正しい包丁の砥ぎ方を習得してあなたもプロ包丁マイスターへ！
- 知らないと損する？！姿勢と包丁の動かし方とは？
DVD２枚組で魚と野菜の捌き方を身につけられます。